水溶液の性質の実験 <水溶液の性質>

水溶液の性質の実験

 理科室に教科書が置いてあり、実験に使う薬品瓶が揃えてある。いよいよ実験を始めるらしい。で、授業中の教室を覗いて小黒板の授業予定で確認してきた。

 授業までに各班に6本ずつの試験管に薬品を分注するのが時間のかかる作業。ピペットが6本用意してあるので、各自にさせるのかも知れんとは思いながら、分注をやっておく。新しいピペットを買ったので、思い切り吸い込ませると3mL。そんなもんでよかろうと、ピペットひと吸いずつ配る。

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 ノートを書き、実験の説明をしてから、各班で実験が始まる。時間のかかる分注だけでも私がしておくと、45分授業でも他の指導に目を向ける余裕が生まれる。

 まずは、生のムラサキイモを試験管に入るサイズに切る。直径20mm、芋としては細すぎでおよそ食すには向かないサイズだが、輪切りの半分割りで十分。大きすぎると試験管から取り出せなくなるのだ。まな板がわりの板の上にある割りばしは、取り出しにくい時のための棒。

 時間に余裕があので「固体を試験管に入れる時は滑らせて」って指導や、「混ぜる時は上を持って円を描くように回す」なんて指導が十分に出来る。理科室の壁にはそんな方法の掲示をしておいたのだが、こんな時にこそ読ませてやらなくては。

 試験管が6本もあるから、平均一人1本半実際にやったことになる。やってみれば忘れないのだから、こんな操作体験を大事にしたいもんだ。試験管を振って混ぜながらほかの子のを眺めてみると、みんな呈色が違うってのがおもしろい。

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 振り終わった試験管の呈色はこのとおり。左から、塩酸が赤、食酢はピンク、水道水は紫、重曹水が青、石灰水が緑、苛性ソーダが黄色、と6色出てくれるのでうれしいのだ。紫蘇やらアサガオでも同じような傾向だが、こんな色数が多いってわけじゃぁない。

 面白いのは、中に入っているムラサキイモの切片も色が変わっていること。鮮やかなのは塩酸。黄色の苛性ソーダは芋自体がへろへろになっている。石灰水は芋がどうも白っぽくなる。ま、芋が試験紙の代わりにもなるってことだ。アサガオの花びらだって試験紙代わりになるのだ。水にとかした赤紫蘇だって、マロウブルーって乾燥花だって、ヨウシュヤマゴボウの実だって、「紫の野菜」ってジュースだって、ポリフェノールが似たような呈色反応をしてくれる。

 咲き終わったアサガオの花びらは、白でも赤でも青でもみ〜んな赤紫色になるのはコレなんだなぁ。

水溶液の性質の実験

 この実験は、教科書にも出ている。教科書が使っているのはムラサキイモパウダー。同じムラサキイモでも、加工した粉よりも生芋の方がリアル感が強くていいんじゃない?

 

 さて、考察がむずかしい。ドレッシングをかけると色が変わったとか、レモンを入れたら色が薄くなったとか、シソジュースはレモンを入れたとたんに鮮やかになるとか、生活と結び付けて、水溶液の性質によっては色が変化するようだ、なんて書いてくれると良いのだがねぇ。日頃の興味・関心の持ちかたがかかわってくるよなぁ。

 

 実験終わりには試験管の水溶液をまとめて一つのビーカーに貯めて、廃液タンクに運んでくる。「お〜、紫色になったなぁ」って気が付くと良いんだけどなぁ。

 

 そうそう、買った赤飯の原材料名を見たら、「ムラサキイモ色素」ってのが入っていた。アレって小豆を節約して芋で色をつけていたんかいな。

 


 


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最終更新日: 2020/07/09

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