水に漬けておいた大豆は発芽したか <植物の発芽と成長>
- 2017年05月05日(金)
- カテゴリー:生物学的教材
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試験管に脱脂綿で区切って3段にしておいた大豆の種子がどうなったのかの記録。写真は、ひなたに置いたものだけ。暗い所、気温の低いところの絵は撮らなかった。
空中のは、食料品の大豆のまんま。球形に近いのでよくわかる。水底のは、水煮大豆のように膨らんではいるが根は出ていない。
水と空気のあたるものは、班によって出来不出来があるが、半分ほど水に浸かっているものが発芽している。水が怖くてちょっと遠めの子は膨らんではいるが根が出ていない。
大豆でやってみてマズかったなぁと思うのは、“でんぷんがあるから”って説明が出来ない所。大豆は畑の肉と言われるように、ほとんどが蛋白と脂肪で、糖質は少々あるけどでんぷんはないと言っても良い。それ用にポップコーンを水に漬けておいたがうまくいくだろうか。コーンスターチだし胚乳ならポップコーン種でも間違いないはずだ。
空気無しの部分に大きな気泡があるので、ピペットで水加減をしたのかも知れません。